Festa della Fagiolina. A Porto, Castiglione del lago, quattro giorni per celebrare la Fagiolina del Trasimeno, dal 18 al 21 Agosto

Festa della Fagiolina. Dal 18 al 21 agosto, la quarta edizione a Porto, Castiglione del lago. Legume unico e irripetibile, la fagiolina del Trasimeno è anche un presidio Slow Food

Quattro giorni per degustare e parlare di fagiolina. Per il quarto anno consecutivo Porto di Castiglione del Lago ospita la Sagra della Fagiolina, organizzata dall’omonimo Consorzio.
Dal 18 al 21 agosto una festa che vede protagonista il prestigioso legume lacustre che per l’occasione si sposa con altri prodotti tipici del territorio come il persico e i diversi ortaggi prodotti sul luogo. Tra le proposte più originali anche il gelato artigianale alla fagiolina.
In linea con le caratteristiche della sagra anche le paste che sono realizzate con farine locali di grani antichi. Per dare spazio anche ad altre produzioni tipiche nella giornata di sabato 20 viene proposta una degustazione di birre artigianali locali, mentre per domenica è in programma “DiVini profumi”, degustazione guidata dei vini del territorio.

Fagiolina del Trasimeno

La fagiolina è un seme molto piccolo di forma allungata e di color crema. Coltivata fino al dopoguerra, prevalentemente negli orti, ha rappresentato il principale apporto proteico all’alimentazione delle popolazioni locali. Con la fine della mezzadria e del progressivo abbandono delle campagne si è rischiata l’estinzione perché molto meno produttiva dei fagioli e maggiormente esigente di manodopera. Oggi la Fagiolina del Trasimeno è un prodotto unico ed irripetibile, che ha “caratteristiche genetiche” specifiche e particolari, al punto che nel 2000 è stata riconosciuta ed inserita tra i Presidi Slow Food e grazie al paziente e assiduo lavoro di alcuni giovani agricoltori e alla collaborazione con l’università di Agraria di Perugia si è scongiurato il rischio di estinzione. Nel 2002 si è costituito il “Consorzio Fagiolina del Trasimeno” e oggi il Presidio conta più di venti soci produttori.

Da giovedì 18 Agosto a domenica 21 Agosto

STAND GASTRONOMICI a partire dalle 19:00
SHOP AREA con esposizione e vendita di prodotti a km zero
SPAZIO GIOCHI e gonfiabili per bambini
SERATE DANZATI dalle ore 21:00

SABATO 20 degustazione guidata di birre artigianali locali a cura dell’ Associazione Birra Lake
DOMENICA 21 a partire dalle ore 18:00 DiVini Profumi, impariamo a degustare i vini del territorio con i produttori:
LA CASA DEI CINI
POGGIO SORBELLO
VITIVINICOLA IL POGGIO
Sempre DOMENICA 21 la cucina sarà aperta anche a pranzo mentre in mattinata alla ore 10:00 si svolgerà il MERCATO DEI PRODOTTI TIPICI DELL’UMBRIA
Per maggiori informazioni: www.fagiolina.com
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